Il biscotto all’amarena nasce dalle sapienti mani di un pasticciere napoletano, che seguendo i principi della cucina del recupero creò un piccolo dolce, diventato poi celebre. Quello realizzato della nostra Pasticciera Anna Belmattino è preparato con una delicata pasta frolla, che avvolge un composto di briciole di biscotto, di pandispagna e di altri lievitati, uniti al cioccolato, al miele e allo sciroppo d’amarena. La superficie è ricoperta da una glassa di zucchero e da una delicata marmellata di albicocche.Shelf-life: 6 mesiill